Täna tutvume tänu Karakala restoranile Liibanoni köögiga: foiniikia köök Gracia naabruses, mis on üks meie lemmikuid Barcelonas! Kui teete selle piirkonna marssi ja ei otsusta kõigi restoranide seast, kus einestada, üllatab see valik teid väga positiivselt!
Tõde on see, et me tõesti tahtsime Liibanoni toite proovida, me polnud seda kunagi maitsnud ja vau: milline puru! Samuti kohtusime siin Valentinaga, kes on ülimalt kena ja tähelepanelik itaalia tüdruk ... kui meil, itaallastel, on tükk tegemist, ütlen ma seda alati ja kogu tagasihoidlikkusega haha! Ta külastas meid tuhandel imel, igas roogis rääkis ta meile midagi Liibanoni gastronoomiast ja pani meid end koduselt tundma (ja me oleme seda ka ära kasutanud, et rääkida sellest, mis meile kõige rohkem meeldib: muidugi reisid!)
Kuid lähme teema juurde ... toit! Oleme valinud degusteerimismenüü, et proovida võimalikult palju erinevaid maitseid ...
Õhtut alustame algselt sealt pärit õlle Almaza õllega. Me polnud seda kunagi proovinud ja tõde on see, et meile meeldis see palju: kerge ja värske! Valentina tõi meile ka suupiste praetud pitaleiba koos zataariga: tüümiani, seesami, soola ja sumahhi segu. Ja on teada, et õlu maitseb paremini, kui sellega on kaasas midagi suupisteid, eks?
On kätte jõudnud aeg proovida menüü esimest osa: mezze. Mezze on erinevate eelroogade degusteerimine tapastes, mida tavaliselt jagatakse. Meie mezze koosnes: HUMMUS: kikerhernepüree seesamisegu (tahina) ja sidruniga.
- BABA GANNUJ: grillitud baklažaan granaatõuna, sibula, tomati ja piparmündi maitsega.
- JABBULE: salat tomati, sibula, nisu, peterselli sidruni ja pistaatsiapähklitega.
- WARAK INAB: riisiga täidetud viinamarjalehed köögiviljade ja väikese basiilikuga.
- Võlts: kikerhernes, küüslauk ja koriandri kroketid seesamikastmega. Nad olid palju paremad kui meie. Ok, nad olid kindlasti palju paremad.
- FATAIER: loomaliha, männipähklid ja sibul empanadilla.
Ja saatena oli meil soe pitaleib, jama!
Kõik oli maitsev, kuigi kui me peame medaleid andma, võtaks neid vastu baba gannuj, falafel ja fataier. Pearoast alates otsustasime proovida ühte lihast ja teist kaladest. Valentina soovitatud otsustasime Laban Ommo ja Calamares "Piiblid" kasuks.
LABAN OMMO See on lambalihahautis jogurtikastmega koos burguriga (omamoodi kuskuss, mida valmistatakse nisust). Ülihea, nii lambaliha, mis oli õrn ja vääris suus nagu jogurtikaste: mmm!
"BIBLOS" KALAMARJAD Mu ema, kui rikkad nad olid: grillitud kalmaar vannitati sumahhi kastmes ja kaasas must riis mmm! Kindlasti imestate, mis on sumak: Valentina ütles meile, et see on punakas vürts, mis annab söögikordadele kergelt happelise maitse. Silm, mis maalib!
Ja dulcis in fundo, ei midagi paremat, magustoit tuli: MHALABIE, Liibanoni flann, millele on lisatud piparmünditeed. Flans oli maitsev: see erineb flangist, mida me kõik teame, see on palju lahedam ja pole üldse raske. See on valmistatud piima, maisitärklise ja roosiveega. Selle kohal vannitatakse siirupis ja jahvatatud pistaatsias. See oli maitsev!
Nii et teate: kui teile meeldib Liibanoni köök, minge Karakalasse ja kui te ei tea seda, minge avastage, et see on seda väga väärt!
KASULIK TEAVE:
KUS? Torrent de l'Olla, 136
KONTAKT?tel: 931064019
veeb: www.karakala.com
