MAAILMA RETSEPTID: PHO BO

Send

Kui on mõni Vietnami roog, mida kõik seljakotirändurid armastusega mäletavad, on PHO BO: maitsev vasikalihasupp hea, ilus ja odav! Kui tunnete, et õpiksite Vietnamis kõige rikkamat suppi valmistama ... siis siin on see pho bo retsept!

Koostis (kahele inimesele)

1/2 liitrit puljongit (võib valmistada zahanaoria, sibula, ingveri, kanatiibade, veiseliha, kaneelipulgade, aniisi ja pipraga. Vietnamis kasutavad nad puljongi valmistamiseks ka soolestikku, kuid ma annan hehe)
Nuudlid
100g veiseliha praad
1 peotäis oad
1 peotäis piparmünti
1 peotäis koriandrit
1 fail kvartalites
2 spl kalakastet (Nuoc mam) (võib asendada sojaga)
1 roheline sibul
2 punast tšilli
Sool ja pipar

Koostöö:

Keetke nuudlid vees ja valmistage teises puljongis puljong.
Lõikasime veiselihafileed võimalikult õhukesteks viiludeks (sarnaselt Carpaccioga) ja panime puljongisse nende küpsetamiseks (selleks kulub vaid 1-2min).
Taldrikusse / kaussi paneme nuudlid, mis valmivad, oad võrsed, hakitud kammkivi, tšilli (õhukeselt viilutatud).
Lisage puljong ja vasikaliha, maitsestage laimi, soja- või kalakastme ja maitse järgi soola / pipraga

BON APPETIT!

Send