Täna toome a väga lihtne retsept valmistada: naan. india toit See on üks meie lemmikuid, see pole saladus. Täna räägime teile, kuidas valmistada ühte Gandhi maa köögi põhirooga: naanNaani kasutatakse karrikoode lisana (Indias saab leiva kastmise asemel naan märjaks), kuid see on nii rikkalik, et mõnikord sõime seda isegi suupistetena, niisama. Just India leib meeldib meile kõige rohkem ja et on ka teisi maitsvaid leiba, nagu klassikudroti või chapati, ja originaalsemad "rullid" nagu idli pappadam võidoos.
ELABOREERIMINE
1- Segage pärm ja suhkur 1/8 klaasi veega.
2- Lisame jahu, näpuotsatäie soola, tassi jogurtit (kui näete, et segu on väga jahune, lisage veidi vett, kuid ole ettevaatlik, et sellega mitte üle pingutada, vastasel juhul sööte naani asemel putru) .
3- Moodustame taignaga palli ja laseme sellel umbes 30 minutit puhata (jätke tainas külmkapist välja: see peab jääma toatemperatuurile, kui soovite seda niiske lapiga katta ja seeläbi leotada).
4- Pärast selle aja möödumist jaotame taina erinevateks pallideks, mis me purustame ketasteks (suurus on ükskõikne, kuid ideaalne oleks, kui naan mõõdaks vähemalt 20 cm). Ärge muretsege, kui album ei õnnestu: tegelikult pole naan peaaegu kunagi ideaalselt ümar ...
5- Kuna olen peaaegu kindel, et teie köögis pole tandori ahju (hei, võib-olla üllatate mind!), Küpsetame grillitud naani mitteküpsetavas pannil. Panime pannile või pintslitõu (algne retsept soovitab selle kasutamist) ghee, aga ma ei usu, et teil seda käes oleks ...) ja me panime oma naani kokkama.
Mõlemal küljel ei tohiks kuluda rohkem kui 1,30-2 minutit (tule temperatuur peab olema madal, et mitte naani välispinda põletada ja sisemus tooreks jätta!).
Näpunäide: kui naan on valmis, paisub see pisut ja selle pinnale tekivad tumedamad mullid (jumal, see kõlab väga halvasti ... kui rikas see on!).
6- Kui arvate, et see on valmis, eemaldame selle, pintseldame seda vähese sulavõiga ja (valikuline) ja lisame mõned koriandrilehed.
