MIDA ITAALIS süüa? 10 ITAALIA GASTRONOOMIA TÜÜPIVARJAD

Kuna olen itaallane, on mul seda postitust väga keeruline kirjutada. Valige üksi 10 tüüpilist rooga, mida Itaalias süüa See on peaaegu sama keeruline kui valida isa või ema vahel. Sest midagi, mis peab olema väga selge: parim Itaalia gastronoomialisaks tavapärastele roogadele ja stereotüüpidele on piirkondlik köök. Igal piirkonnal on oma toidud, mis on tavaliselt autentsed hõrgutised, nii et meie peamine soovitus on proovida neid piirkonna tüüpilisi roogasid, mida te reisite.

Kuid muidugi ei tohiks kunagi maitsva Napoli pitsa peale öelda EI. Isegi mitte taldrik pasta carbonarat. Isegi mitte tiramisu. Ok, piisavalt spoilereid ... Siin on minu valik tüüpilised toidud, mida Itaalias süüa:

Itaalias pastatoidu söömise soovitamine on peaaegu sama üldine, kui öelda, et Roomas peate külastama selle kirikuid või Veneetsias peate ületama selle sillad…. Neid on nii palju, et keegi ei tea, millest alustada! Milliseid makarone proovite siis Itaalias jah või jah? Tõde on see, et sorte on tuhat, nii et siin teeme mini-capitulillo ja soovitame teile meie 3 lemmik-Itaalia küpsetist:

1. Pasta carbonara, et EI, ei kanna kreemi. See on valmistatud guanciale'i, muna, pipra ja Rooma pecorino juustuga.
2. Amatriciana pasta, milles on guanciale, tomat, sibul, pecorinojuust ja tšillipipra vürtsikas maitse.
3. Genova pesto pasta, mis valmistatakse basiiliku, männipähklite, õli ning Parmesani ja Pecorino juustu seguga.

Kas sa igatsed Bologneset? Eh, ära usalda, et meil on äss varrukas ...

Kuule, kui Bolognese pasta ajab sind hulluks, pead proovima Bolognese gnocchi. Noh, Itaalias kutsume neid "gnocchi al ragú" ja ragu Kastmes valmistatakse segatud praetud sibul, porru, porgand, millele lisatakse hakkliha, pipart, soola ja tomatikastet. Tule, mida Hispaanias tuntakse kui Bolognese kastet (sest jah, see leiutati Bolognas).

Sain toituda ainult pitsast. Eriti kui see on umbes Napoli pitsa. Olen valmistatud veest, lihast, armastusest ja süsivesikutest, mida kavatsen teha. Pitsa ei ole lihtsalt tüüpiline itaalia roog, see on riigi sümbol. Miks just Napoli pitsa? Kuna see asus seal, kus see leiutati, ja kus mõõdupuud on hästi võetud, iseloomustab see elastset ja tugevalt hüdreeritud massi ning kõrgeid servi ja aluse madalat keskpunkti.

Minu jaoks on kõige parem küsida margherita, kõige klassikalisem, milles on ainult tomat, mozzarella ja basiilik (koostisosad, mis kannavad Itaalia lipu värve). Uudishimu: kas teadsite, et Margherita pitsa on nimetatud kuninganna Margherita de Savoia auks?

Nõukogu: kui saate lisada buzzarella mozzarella Pitsa valmistamiseks ärge kartke. See on üks rikkamaid gastronoomilisi tooteid kogu Itaalias!

Ohhhh, üks minu kõigi aegade lemmikroogi. Kõik täidisega makaronid ajavad mind hulluks, kuid konkreetselt kreemi ja singiga tortellini teeb mind hullemaks kui Castilla Juana I. Kuigi tegelikult armastan ma täidisega makarone toodides: ravioolid kõrvitsaga, cappelletti brodo, tortelloni ricotta e spinaci, ravioolid Seentega, buah. Ma armastan teid kõiki hullupööra.

Oh, ja midagi, mida Hispaanias ei leidu, on need täidisega pasta brodoonis, mida serveeritakse kastmega kaetud puljongis.

Ma vannun, et see on viimane "pasta" variant, mida ma selles postituses arutan. Kuid kuidas ma jätan tüüpilistest roogadest, mida Itaalias söön, rikkaliku, maitsva ja suurepärase lasanje? Parimad on minu vanaema ja minu ema (minu majas kutsume teda pasticcioks), kuid kindlasti saavad nad ühes suvalise koduse köögiga restoranis (ma ei söö külmutatud lasanjet, kopooni) valmistada ühte parimat lasanjet. et sa sööd oma elus.

Kui olete välismaalane ja te ei tea, mis lasanje on, ütlen teile: see on roog, mis valmistatakse pasta lehed mis vahelduvad Bolognese kaste (ragu) ja kaste bechamel. On variante: lasanje spinati ja kodujuustuga, kala lasanje, baklažaan ... seda saab tegelikult valmistada tuhandel viisil!

See on üks tüüpilised Itaalia toidud tundmatumad Välismaalastele. Kuid itaallaste seas on väga tavaline minna jooma ja paluda suupisteks “tagliere”. See on sisuliselt a laud erinevat tüüpi juustu ja charcuterie'ga (mõnikord sisaldab see ka tüüpilisi suupisteid või grillitud köögivilju). Vaieldamatult üks parimaid võimalusi soolestiku täitmiseks veini / spritzi joomise ajal.

Märkus. See lõik ei sobi veganitele ja taimetoitlastele. Bistecca alla fiorentina on tükk loomaliha praad mida iseloomustab selle paksus (paksus tavaliselt umbes 4 cm ja kaal vähemalt 23 mm) 800 grammi). Freak välja See on Firenze piirkonnale tüüpiline, sellest ka nimi, nii et kui Toscanasse reisite, peate seda proovima.

Siin on arvamused üsna erinevad: on neid, kes armastavad polentat ja kes seda vihkavad. Olen esimesest grupist, Rober teisest. Üldiselt võiksin öelda, et on Põhja-Itaalia üks armastatumaid roogasid (nii palju, et ülejäänud riik kutsub meid "polentoni"), samas kui teistes piirkondades seda praktiliselt ei eksisteeri.

Polenta on mass (mõnikord tahke ja mõnikord üsna vedel), mis koosneb põhimõtteliselt maisijahu keedetud Selle söömiseks on tuhat viisi: grillitud, liha lisandina, juustude või lihahautistega segatud ... on isegi neid, kes söövad seda piimaga! Buah See ajab mind kartma, kui näljane olen XD-sse sisenenud

Mida ma saan öelda, et te ei tea enam jäätise kohta? Mida ma teile annan, on soovitus: ärge kunagi ostke Itaalias valmisjäätist, minge alati, alati, alati käsitööjäätis. Meil on peksud. Suurtes linnades on väga head jäätisekohvikud, kuid hinnad tõusevad (pole haruldane, kui palli eest tuleb maksta 2–3 eurot -_-), väiksemates linnades aga maksab jäätisepall 1–1,50 eurot. umbes

Me jõuame ühte järgmistest kõige kuulsamad Itaalia magustoidud kogu maailmas: tiramisu. See on ette valmistatud koos savoiardi (mõned tüüpilised küpsised), mis on kastetud kohvi ja kaetud mascarpone kreem (mascarpone juust, munad ja suhkur) ja puista peale kakaod. Kindlasti sa sõid seda juba mitmel korral. Magustoidul on mitu versiooni: maasikatiiramisust pistaatsiatiramisuga, kuid tõde on see, et kohvis on arm! Minu soovitus on proovida originaali.

Su päritolu See on mõneti kahemõtteline, mõned ütlevad, et ta sündis Veneetsias, kes ütleb, et Toscanas, kuid siin võtan ma enda sees oleva friulana: Tiramisu leiutati Friuli Venezia Giulias. Ja see selleks Ja kui te seda ei usu, siis otsige.

Muidugi, paljud tüüpilised itaalia toidud, näiteks focaccia genovese risotto allo zafferano baklažaan parmigiana arancinis romagno piadinail Cotechino le lenticchiegail saltimbocca alla romana pannacotta... Uff, aga neid on nii palju!

Ja sina, kas sa oled Belpias käinud? Milline retsept teile kõige rohkem meeldis? Kas teate rohkem? tüüpilised toidud, mida Itaalias süüa?