Vietnam See ei ole erakordselt suur riik, kuid see on pikk ... väga pikk! Ja kui külastate selle rannikut, mägesid või linnu, märkate, et see gastronoomia see esindab erinevaid vorme, ehkki ühised punktid seal on:
- Neile meeldib vürtsikas: kas tšilli, tšilli või salapärase vürtsina (ehkki see pole nii vürtsikas kui Tai toit).
- Neid on palju supid (Eriti põhjaosas ja pärast seda, kui Hanois on nii külm olnud, saame aru, miks!).
- Kui sööte liha ... sööte koos riis.
- Kõikjal leiate nuoc mam, väga omapärase maitsega kalakaste.
Me ei saa teile teha Vietnami toitu täielikult, sest selle gastronoomiline pakkumine on tohutu! Kuid kui me räägime teile oma kogemusest ... siis andke 30 päeva (ja Roberi puhul rohkem) süüa piisavalt! Siin läheb meie Vietnami gastronoomia juhend ja selle tüüpilised toidud:
| TÄHT
Kindlasti supp PHO BO See on rahvusroog: vietnamlased jumaldavad seda ja rändurid saavad sellega vaid nõus olla. See on riisinuudlite supp õhukeste vasikalihaviiludega (seal on ka kanaversioon: pho ga).
Kuid ole ettevaatlik! Ärge arvake, et see on igav roog: iga pho See on erinev ja puudutab ka tööl olevat kokka. Supipuljong on ülimaitsev ja maitsestatud ning peale selle saate oma "kohandada" pho värskete koostisosadega, mis teid teenivad: koriander, piparmünt, laim, nuoc man, tšilli, soja ...
Plaat 10, pole kahtlust!
| NUUDLID MÕELDAVAD
Kuid kui olete nuudlite fänn, siis ärge arvake, et teie valik piirdub pho bo-ga! Kui ülejäänud Aasias on päevakorras praetud nuudlid, siis Vietnamis on nuudlitel palju toite ... võite proovida näiteks:
- BUN RIEU
See on tomati- ja krabimaitseline nuudlisupp. Seda serveeritakse krabilihapallide ja praetud tofuga.
- BUN CHA GIO THIT NUONG
See on omamoodi kombineeritud roog, mis koosneb riisinuudlitest, salatist, hakklihast rullist, maapähklitest, sealiha ribadest ja köögiviljadest. Kuidas see hea välja näeb?
| ROLL
Ei, ma vannun, seekord on see rull, millest me räägime, tõesti söödud, täiusliku rulli retseptiga pole midagi pistmist. Kui Hiinas me Vietnami rulli (söömise hehe) ei näinud, nägime piisavalt (söömisest ja t-särkidest ...).
On kahte tüüpi rulle:
- CHA GIO
Riisipaberirull, tavaliselt täidetud hakklihaga, seened riisi ja köögiviljanuudlitega ning söödud praetud.
GOI CUON
Sel juhul rulli ei praetud: riisipaber on toores ja see on täidetud köögiviljade, krevettide ja nuudlitega. Seda serveeritakse toatemperatuuril.
Minu jaoks on ütlematagi selge, et see teeb mind hulluks frieditud versioonist reffried refriedist, toores on nii igav, nii tervislik ja "roheline". Kuid enamik ütleb, et need on maitsvad ... Arvan, et Rober eelistab ka praetud versiooni!
| BANH XEO
See on täidisega krepp, mis võib sisaldada mitut koostisosa: köögiviljad, ubade kapsad, krevetid, basiilik, munad, piparmünt, sealiha ... lähme vaatame natuke kõike! See on valmistatud riisijahust, kurkumist või köömnetest ja veest. See saab märjaks sojakastmes või kalas.
| GASTRONOOMILINE KAPITAL
Ma ei usu, et kõik vietnamlased sellega nõustuvad, kuid enamik turiste arvatavasti nõustub: kõige kulinaarsema isiksusega linn on HOI AN. Sellel on mõned tüüpilised ja maitsvad toidud, mida saab ainult seal proovida.
Ja mis kõige parem, saate nendega varrastega kaasas olla õlu 15 senti!
Testime:
- CAU LAU
Taldrik riisinuudleid sealiha, ubade, köögiviljade ja krutoonidega. Kõik vannitatud sojakastmega. See on Hoi Anile ülimalt tüüpiline ja öeldakse, et selles linnas tohib süüa teha ainult kaevu veega ...
- WON TON
See on praetud riisipasta, garanteerige, et ma armastan hehe, sealihaga täidisega. Mmm suurepärane ja tomatikaste, paprika ja sibul pakuvad rõõmu!
- VALGE ROSE
See on omamoodi aurutatud ravioolid, mis on täidetud krevettidega. Vaatamata kõigile võimalustele, jättis meid pisut ükskõikseks ...
| PRANTSUSE PÄRAND
Õppige seda sõna: BHAN MI. Võileivad, inimesed, võileivad!! Pärast kuudepikkust riisi ja nuudleid on leivapäts veetlevam kui Nutella esimesel päeval, kui alustate dieedi või coca cola kasutamist, kui vaatate televiisorist kuulutust (alapealkirjadel pole na!).
Kui siis ... unustage sink ära, sest prantslased tõid ainult baguette. Aga lõppude lõpuks on väljend "sa oled leivatükk", mitte "sa oled singitükk"
Saigonis suupisteid müüv vanaproua
| MA OLEN SED
Vietnami janu te ei sure: see on riik, kus odavaim õlu maailmas! Peate lihtsalt sõnad ütlema Bia Hoi ja mõne jaoks 15-30 senti dollarit teil on oma väike suhkruroog (ärge kartke, kui nad seda jääga serveerivad ... haha)
| KOHV
Ja ülejärgmisel pohmelusel pole midagi paremat kui head kohvi. Muidugi, see on üsna tugev, kuid lihtsalt selle valmistamise vaatamiseks tasub proovida: klaasi pannakse filter, mis tilgutab kohvi tilkhaaval ... kogu protsess võtab umbes 3-5 minutit! Ja magustamiseks pole see midagi muud kui kondenspiim mmm!
| Ma hakkan
Nagu igas eksootilises riigis, kus uhked on, on ka Vietnamil oma salapärane köök:maod, kilpkonnad, teod, konnad, me isegi lugesime, et võite liha süüa rott, kuid ärge arvake, et neid on igas restoranis. Ütleme, et need on delikatesstoidud! Kas julgeksite neid proovida?
| SAABUSAEG: KOER
Teame, et imestate: jah, meie siinsed lemmikloomad raputaksid ... kuid ole ettevaatlik: mitte kõik koerad ei jõua taldrikule. Kasutatakse konkreetset tõugu, mida kasvatatakse ja söötakse söömise eesmärgil. Jube jah, aga lõppude lõpuks ei saa paljud riigid aru, kuidas me saame küülikut süüa!
| Kas sa igatsed oma kodu?
Aasia köök on maitsev jah. Kuid on päevi, kui teie kõht küsib hamburgerit, pastatoitu, pitsat! Ja muidugi ... võimalusi on tuhandeid:
- HCMC-s on meil olnud piisavalt maitsvat kebabi võileivad liitrite õllega (Bia Hoi). Need pole enam eksootilised, kuid on siiski tublid!
- Kui soovite kiirtoit parim variant on kett “Loterii”: Me armastasime hamburgereid ja praetud kana!
- Kui teil jääb silma aga armastusega valmistatud head kodutoitu, siis ärge jätke külastamata meie sõprade Sabina ja Ivani restorani viveoriente.com. Tema eripäraks on Hispaania ja Itaalia toidud ... parem kui see mitte midagi!
Sünnipäeva pannkook toonis
| JA ROHKEM !!!
Kas teate teisi tüüpilised Vietnami toidud? Mmm, kui näljaseks ma sain!
