Ma ei valeta teile, kui ütlen teile, et Sitsiiliast lahkudes, kui lennuk tõusis ja nägin, kuidas Itaalia suurima saare siluett järk-järgult kaugeneb, hakkas mu väike süda mõrandama. Ma suutsin mõelda ainult ühele asjale: Ma ei sööks pikka aega pistaatsia pesto pastat. Kuid kuna ma olen paks tüdruk, kellel pole muud valikut, otsustasin ma otsida retseptid ja proovi tuua meie majja väike tükk Sitsiiliat ja hei, asi polnud sugugi halb.
Ilmselt pole superpistaatsiad Bronte omad, aga hei, te ei pea ka sellist tiquismiqui kandma, Sitsiilia toiduahv on selle minu käest võtnud ja mul on olnud väga mugav. Nii et kui te seda otsite pistaatsia pesto pasta retsept, olete õiges kohas.
Koostis kahele inimesele:
- 100 gr pistaatsiapähkleid (ilma soolata)
- 1 tass granajuustu
- Tl sidrunikoori
- Näputäis soola
- Hea voog ekstra neitsioliiviõli
- 5 värsket basiilikulehte
- Vesi
- 160 gr pastat (kasutasin spagette)
1. Koorime pistaatsiapähkleid ja proovime mitte pool ära süüa. Me juhime neid umbes keeva veega umbes 4 minutit.
2. Panime pistaatsiapähklid koos basiilikulehtedega (oluline, et see oleks värske), grana juustu, õli, sidrunikoori ja soola puudutusega hakkimisse ning, kui arvasite, tükeldame selle hästi!
3. Sõltuvalt lisatud oliiviõli kogusest võib see olla mõnevõrra paks. Sel juhul lisage veidi vett (parem jääda alla kui minna üle). Haki kõik, kuni saad kreemja pesto.
4. Valmista pasta ja kui valmis, lisa pesto. Segage kõik nii, et see oleks pastaga väga hästi ühendatud.
Nõukogu: Kui soovite saada kreemjamat efekti, võite lisada veidi koort, kuid ärge öelge seda ühelegi sitsiilialasele.
Ja voila: sina pesto pasta Pistaatsiapähkel on valmis (ja suurepärane!).
