MIDA MAROKOS SüüA? MAROKO KööGI TüüPILISED TOIDUD

Send

2 tundi eraldab Marokost Madridi, kuid mingil hetkel peab lennuk katkestama ruumi / ajutise tõkke, sest araabia maadele maandudes on teie arvates teine eksootiline ja imeline maailm: Maroko on lahe! Ja osaliselt on see võlu oma gastronoomiaga. Selles postituses räägime teemast Maroko gastronoomia ja me ütleme teile, mis on kümme Tüüpilised toidud Marokos. Aiiins kui näljane!

Siin näete restorane, kus Marrakechis süüa saab, ja neid, mida soovitame Fezis.

Alustame Maroko roogadest, mis on arvatavasti kõige kuulsamad maailmas: nõbu. Ehkki saate teada, mis see on, ütleme teile: see on nisu manna tehtud roog köögivilja- ja / või lihahautisega, millele on mõnikord lisatud kaussi puljongiga, mis tuleb taldrikule lisada. Kaaskodasid on sama palju kui kokkasid, tegelikult valmistatakse seda igas riigi piirkonnas erinevalt, seega on selle tellimiseks alati hea vabandus. See on kahtlemata üks Maroko reisi ajal enim söödud roogasid.

Aga ... Siin viskasime pommi: me ei söönud nõbu, mis tundus meile suurejooneline -_- Üldiselt olid nad varem üsna rõsked ja me olime pisut pettunud. Kuid nagu me ütleme, on peaaegu kohustuslik proovida vähemalt paar neist võrrelda.

Uudishimu: Nimi cous cous pärineb berberi sõnast, mis tähendab "ümmargune" ja viitab nisu manna kujule, millest see on valmistatud.

See on Maroko peamine tähtroog ja leiate selle peaaegu igast menüüst. Tadžiin viitab tüüpilisele saviannule, kus seda keedetakse, uudishimuliku kellukese kaanega. Pange kõik koostisosad plaadile, katke ja keetke veidi aega keema. Kui nad teid teenindavad, on roog väga kuum, nii et panite laua kaitsmiseks vitstest laudlina. Tadžinees võib sisaldada kõige erinevamaid koostisosi: munadest tomatitega kala, liha ja köögiviljadeni. Muidugi ei puudu sellest kunagi vürtsid ja khubz-leib. See on maitsev hautis, meie jaoks Maroko köögi rikkaim roog! Kuid paaril korral oli selge, et seda ei olnud otse tagines keedetud (see oli külm ja taustal ilma rekvisiidita), mis pole hea märk.

Need, mis meile kõige rohkem meeldisid, olid lambaliha tagine ploomide ja mandlitega, kefta ja muna-tajine (riiiiico), kana sidruniga ning vasikaliha aprikooside ja pähklitega.

Harira on Maroko kõige traditsioonilisem ja tüüpilisem supp, millel on võimas maitse ja suur toiteväärtus. Seetõttu on see üks roogadest, mida tavaliselt ramadaani ajal kõige rohkem tarbitakse, et energiat laadida pärast paastumist. See on valmistatud liha, kaunviljade, jahu, köögiviljade, nuudlite ja vürtsidega.

Tunnistan, et meil oli selle roa suhtes kahtlusi ja see tähendab, et üks võimalikest koostisosadest ei andnud meile enesekindlust: tuvi liha. Õnneks lugesime, et seda asendab sageli kanaliha ja julgesime sellega ning väga rikkalik olla! See on nagu lehttainas, milles on ühendatud magusad ja soolased maitsed, kuna koostisosad ulatuvad eelnimetatud tuvi / kana lihast karamelliseeritud sibulate, mandlite ja tuhksuhkru ja kaneeliga. See on kindlasti väga kurioosne roog, mida soovitame proovida (vähemalt) korra Marokos proovida.

Need ei jää märkamatuks, eriti teie nina ... Morunose varred on Marokos üks tüüpilisemaid tänavatoite ja odavaid baare. Neid leidub ka praktiliselt kõigis restoranides, nii et kui loete menüüst “kebapi”, siis ei kujuta ette tüüpilist doonorit - need on lihavõrsed (kanast lambalihani!), Millele on tavaliselt lisatud tüüpilist leiba ja ülihea

Me ei olnud kunagi enne Marokosse reisimist kuulnud kroketi / sõõrikuga väga sarnast praetud kartulipallist, kuid ei läinud kaua aega, et aru saada, et see on kohalike poolt üks armastatumaid suupisteid. Seda võib leida basaaride paljudes kohtades (Fezis on neid peaaegu kõikjal) ja see on väga odav.

See on lihtne roog, millest nad iga restorani menüüdes kunagi läbi ei kuku. Ideaalne suupisteks enne põhirooga ja jagamiseks kahe (või enama) ränduri vahel. Maroko salat valmistatakse tomatite, paprikate ja sibulaga, kõik värsked ja maitsvad. Kõik koostisosad on maitsestatud sidrunimahla, oliiviõli ja soolaga. Tavaliselt panevad nad ka Maroko leiba kaasa.

See on nii tüüpiline, et sõime seda praktiliselt kõigil hommikusöökidel oma reisil läbi Maroko. See on mingi ristkülikukujuline lame leib, mida keedetakse võiga pannil ja serveeritakse mee või moosidega. Ärge oodake kreppide tekstuuri, see on üsna kõva ja krõbe ning nii raske. Kuid see on maitsev!

Parim viis oma eelarve kokkuvarisemise vältimiseks on võileivad. Kohalikes restoranides või tänavalettides võivad need maksta umbes 1 euro. Kuid nad kipuvad ka päris head olema! Kõige tüüpilisem on valmistatud baguette-leiva, salatitäidisega ja mõne peamise koostisosaga, näiteks tortilla, tuunikala (konserveeritud), liha ...

Kuid proovisime ka teisi sorte, näiteks ümmarguses leivas või tacos, mis on pigem burrito ja mis oli surm (armastasime Fezis suupiste Malaki oma).

Oi ema! Kui maitsvad Maroko koogikesed. Nagu ülejäänud Põhja-Aafrikas (ja Lähis-Idas), on nad maitsvad (ja mitte midagi, aga naaaada kerged). Need on tavaliselt phyllo-kondiitritooted, praetud tartitad, täidetud pähklitega (eriti mandlid, pistaatsiapähklid ja pähklid) ja leotatud väga magusate siirupite või meega. Tule nüüd, parim viis iga söögikorra lõpetamiseks (kuigi see pole muidugi kõige tervislikum). Aga hei ... üks päev on üks päev! Vastupidiselt ootusele ei leidnud me nende müümiseks liiga palju kohti ja hinnad polnud liiga odavad.

Ja leib ... Mmmmm Lisaks sellele, et olete rikas ja olete kohustuslik, kui reisite autoga (millegi pärast, kui näljaseks jääte), on Marokos leib väga odav! Kui leiate poode, ahjusid või pagaritooteid värske leivaga, ärge kõhelge ja ostke mõni neist.

Maroko kaks kõige tüüpilisemat jooki väärivad eraldi märkimist: piparmünditee ja mahl. Täpsemalt soovitame teil juua liitreid ja liitreid teed või nagu nad seda nimetavad: Maroko viski (must tee, millele on lisatud suhkrut ja värskeid piparmündilehti) ja apelsinimahl (parem, kui see on värskelt pressitud). Tõesti: nad on maailma parimad!

Halvad uudised õllesõpradele: olles araabia maa alkohol, võib alkoholi leida ainult hotellides ja restoranides, millel on eriluba.