TOIDUMATERJAL LJUBLJANA

Need, kes on meid pikka aega jälginud, teavad juba: meile meeldib avastada külastatud riigi gastronoomiat, see tundub meile kultuuriosa nii oluline, et seda on võimatu mitte uurida. Niisiis otsustasime Ljubljanas osaleda toidureisil, umbes 3-tunnise gastronoomilise marsruudi käigus, mis viis meid linna 6 restorani avastama ja proovima mõnda tüüpilist Sloveenia toitu. Meie Cicerona oli Eva, Sloveenia majade meri, kes on kirglik hea (ja tervisliku) toitumise vastu ning rääkis meile palju lugusid Sloveeniast ja selle toidust. Jätame teile oma marsruudi, toidud, mida oleme proovinud ja lühidalt öeldes räägime teile oma kogemusest 🙂

I SEIS: ruudud ja sardiinid

Kui te ei teadnud, on Sloveenial väike, 46 km pikkune rannikuala, mis varustab riiki värske kala ja mereandidega, ehkki on tõsi, et kuni eelmise sajandini ei söönud enamus Sloveenias sellest midagi. Põhjus on lihtne: see ei jõudnud nii lähedale, kuid samal ajal kaugele rannikule. Täna pole probleem enam probleemiks ja iga päev võite Ljubljanas leida maitsvat värsket kala, mis on valmis nii enda kui ka teiste kõhutäiteks. See oli meie juhtum: Ljubljana toidureisi esimeses peatuses proovisime taldrikut grillitud kalmaari ja praetud sardiinidega koos Trieste kaste, seda nad siin kutsuvad ja mis koosneb petersellist + küüslaugust + oliiviõlist. Joomiseks joome head Malvasia veini (Sloveeniast väga tüüpiline helevalge).

• Kuhu? Ribca restoran, jõe servas, väga lähedal turismiinfopunktile.

II PEATÜKK: CARNIOLA VORM

Pärast rannikult kala proovimist oli aeg teada saada sloveenide ühte suurimat kirge: liha. Käisime ühes linna kuulsamas restoranis proovimas, mida peetakse kogu Sloveenia parimaks sealihavorstiks (keiser Francisco Ferdinando julges seda öelda kogu maailmast!). Uudishimu teile öelda, et seal oli üks Sloveenia päritolu Ameerika astronaut, kes võttis kosmosemissioonil ühe neist vorstidest ... tulge, võime öelda, et me sõime galaktilist vorsti! Neid serveeriti sinepikastme ja mädarõikakastmega. Nende vorstide ettevalmistamise protseduur on pikk ja vaevarikas, kuid tulemus on uskumatult hea! Joomiseks proovisime roosat veini, Cvičeki, õrna ja väga vähese alkoholisisaldusega.

• Kuhu? Klobasarna, Ciril-Metodovi trg 15.

III PEATAMINE: KARST PROSCIUTTO

Kolmas peatus andis meile Sloveenia singi ja klaasikese Terani, väga väga väga hea paari! See sink on valmistatud Sloveenia meresoolaga ja sellel lastakse kuivada 'bora' tuules, tuules, mis on nii tugev, et see võib jõuda kiiruseni 180 km / h. Ärge imestage, et Sloveenia visiidil näete tuvisid, pilvi ja lendavaid sinke! Teraani vein, mida toodetakse Carso piirkonnas (Karst), on punane vein, üsna kange ja väga rikas raudrohuga: sel põhjusel üritas Sloveenia tooooo minevikus vähemalt klaasi seda veini juua päev.

• Kuhu? Vinoteka Movia, Mestni trg 4.

IV STOPP: ZLIKROFI + DUMPING

Zlikrofid on omamoodi väikesed ravioolid, mis on täidetud kartulipüreega ja mida pakutakse lambalihakastmes nimega bakalca. Proovisime neid maitsva õunamahla saatel (kas teadsite, et Sloveenias on rohkem kui 40 tüüpi õunu? Flipad!).

Proovime siin ka sloveeni pelmeene, aasialastega pole midagi pistmist ... Minu arust on see olnud kõige haruldasem roog, mida me sõime: need valmistatakse kodujuustuga ja serveeritakse rohke suhkruga. Kahtlemata on uudishimulik roog, mida me armastasime proovida, sest ma arvan, et ilma selle toidureisita poleks me seda kunagi avastanud.

• Kuhu? Gostilna Podlipo, Borštnikovi trg.

V peatus: veoauto

Järgmine peatus (jah, ma tean, et meil on libahunnikud!) Viis meid proovima veel ühte Sloveenia kala, seekord forelli Bledi järvest! See oli väga maitsev, nad serveerisid seda ka röstitud kartuli või ja peterselliga ... suurepärane 🙂 Meie kõht mõtles, kas jõulud on saabunud, kui meie giid Eva teatas, et viimane peatus on puudu ... ja mis peatus!

• Kuhu? Romansa 1971, Trg republike 1-s.

VI peatus: PREKMURSKA GIBANICA

Tootemurska gibanica oli selle Ljublana toidureisi suurepärane avastus: see kook ajas meid hulluks: see on maitsev! Pange tähele, valmistuge pärast söömist õigeks ajaks, sest mu emal ... igal juhul peab olema 1 miljon 750 kalorit ... kõigel on hind! Selle koostisosadest leiame juustu, mooniseemneid, pähkleid, õuna ja kaneeli. Testisime seda pilvelõhkujates, mis on Ljubljana (ja endise Jugoslaavia) kõrgeimas hoones. Selle terrassidelt avanevad parimad vaated linnale, nii et kulutage lossitorni 8 eurot ja tulge siia: 3,5 euro eest on teil vaade ja maitsev kook.

Kuhu? Neboticnik, Štefanova 1.

Peatuste kaart

KASULIK TEAVE

Tuuri tegime tänuParimad Ljubljana toidud. Ekskursioon kestis 11.00–14.00, ehkki on ka ringkäik, mis algab kell 18.00. Kolme tunni jooksul külastasime 6 erinevat restorani ning läbisime ka olulisi turge ja monumente.

• Kui palju see maksab? 39 € inimese kohta (giid ning kõik söögid ja joogid sisalduvad hinnas).
• Võtke ühendust: [email protected]
• Rohkem infot: www.topljubljanafoods.com