Täna räägime veel ühest Barcelonas tegutsevast etnilisest restoranist, mis meid on lummatud, “Mochica”, Oma roogadega suutis ta meid vedada pudru teisele poole: Peruu! Mõni aeg tagasi oli meil hullumeelne soov teada saada seda kultuuri, ajaloo, müsteeriumide, laamade ja alpakade rikka maa kohta (me armastame neid, nad on nii nägusad!). Kuigi me ei teadnud, oli tema suures parimate nimekirjas toit: mu ema, kui maitsev see on Peruu gastronoomia!
Niipea kui kohale jõudsime, rääkis meie perenaine Viviana meile pisut Peruu gastronoomia: sündinud iidse Peruu traditsioonilise köögi sulandumisel Hispaania köögi ja Hiina mõjuga, mis teeb sellest maailma ühe mitmekesiseima köögi. Lisaks annab Peruu territooriumi suur mitmekesisus lõputult palju tüüpilisi roogasid igast piirkonnast (ja kui kõik on nii head kui proovitud, siis võtame Peruu peale astudes päevas 15 kg juurde! Kuid me naudime pöialpoissi!)
Tule, ma tean, et tahad näha seda, mida oleme söönud! Ja kuna teie iga soov on tellimus, läheme edasi
HAPPISCO
Tervitus ei saanud olla parem: meie juures käinud ülihea kelner Jorky valmistas ette kuulsa Pisco hapu, mis on muutumas nii moes ... Pisco hapu on kokteil, mis on valmistatud pisco (teatud tüüpi viinamarja brändi), mahlaga sidrunit, munavalget, jääd ja mõni tilk Angostura mõrujuustu. Ja see on algselt pärit samanimelisest linnast Lõuna-Peruus. Väga hea ja me lõpetasime just väikese "piripi" ... cheers!
INCA COLA & CANCHA SERRANA
Olen väga cocacolera. Kuid kuna ma sain teada pirtsutatava kollase joogi olemasolust, mis maitses nagu närimiskumm, siis tahtsin seda proovida ja lõpuks tuli kord: kui hea !!! Kurioosumina öelda, et 1996. aastal ostis CocaCola & co 49% brändist, kuna see ei suutnud kohalikku turgu kätte saada: peruulased on truud Inca Cola põlvkonnale! Ja kuna ilma suupisteteta juua ei saa, on nad meile toonud väga tüüpilise suupiste: mägiplatsi! See on röstitud mais, mis valmistatakse võiga või õliga madalal kuumusel. Me polnud seda kunagi proovinud ja tõde on see, et see on väga hea!
CEVICHE
Peruulaste jaoks mõeldud Ceviche on itaallastele nagu pitsa või hispaanlastele kartuli omlett! See on roog, mis on nii kallis, et seda on nimetatud rahvuse kultuuripärandiks ja nüüd mõistame, miks: see on sõrmede imemine! Selle valmistamiseks marineeritakse toorest kala tükid sidrunimahlas, tšillis ja soolas ning see valmistatakse koos koriandri, sibulaga. Parim on lõppmahl, ärge jätke seda taldrikule! Slurp! Algne retsept on tavaliselt üsna vürtsikas, kuid meile lisati vürtsikas kaste.
KORRAS KASV
Niipea kui nad meile tšillikastme tõid, ütlesid nad meile, et natuke sügeleb, kuid uudishimu oli selle maitsmiseks liiga tugev, nii et kastsime ceviche'i näputäie kastmega (jumal tänatud) kastmega ... Aju ütles, et “rahulik, et juhtub ”, Aga iga sekund muutus mu keel üha tulisemaks ja punkt tuli siis, kui ma palusin“ Rober kutsub tuletõrjujaid! ”.
Loo moraal: Peruu vürtsikad kastmed on VÄGA vürtsikad.
Soolatud selga
Pruunistatud sisefilee on suurepärane näide sulandköögist, antud juhul selgelt hiina köögist: sisefilee lõigatakse ribadeks ja wok valmistatakse sibula, pipra, kartuli ja koriandriga. Ja sellega on kaasas riis. Väga hea!
LEMONI JALGAD
Hea söök lõpeb alati hea magustoiduga ja seekord vedas meil väga: sidrunikook, mida me sõime, oli maitsev: besee, koor, sidrunikaste ja käsnkook ... sõin kohe tervelt!
Ühesõnaga, kui te pole kunagi Peruu toitu proovinud, siis mida te ootate? Sa armastad seda! Ja kui olete juba selle gastronoomia fännide hulgas, kinnitame teile, et restoran “Mochica” on väga väärt, soovime alles proovida veel, Yum! Lisaks on teenus kiire, sõbralik, see asub Barcelona kesklinnas ja kui me läksime, oli teisipäeva õhtu täis ja millegi jaoks see saab olema!
KASULIK TEAVE
KUS?
Nendel aadressidel on Barcelonas kaks restorani:
- Carrer Calabria 103
- Carrer del Comandante Urgell 99
KONTAKTID
- Veeb: // www. restaurantemochica.com/
- Post: [email protected]
- Telefon: 933 25 71 10/933 822 006
Suur tänu "Mochica" kuttidele, kes te meie eest nii hästi hoolitsesite!
