Me ei saanud jaotist vabastada, kui me ei avaldanud ühe meie lemmik-Aasia roogi retsepti: pelmeenid! Nende küpsetamiseks on erinevaid viise: grillitud, keedetud või aurutatud. Me eelistame aurureid ... nii et siin läheb edasi retsept vanavanemate Lety & Rober
KOOSTISOSAD 10-15 pelmeenile
Missa:
- 100 gr jahu
- 1 näputäis soola
- 1 tl õli (päevalill parem)
- Keev vesi (vastavalt vajadusele)
(Laiskadele või õnnelikele, kelle kõrval on Hiina supermarket, on juba valmistatud tainakettad, umbes 30 maksavad umbes 2 eurot)
Täitmine:
- Hakkliha (kasutame sealiha / vasikaliha, kuid võite kasutada mida iganes soovite)
- 1 kilp
- 1 tükk värsket ingverit
- 1 küüslauguküünt
- Sojakaste
Kastmeks
- Sojakaste
- Kallis
Kas olete valmis Noh, tulge tööle!
1. SAMM: MASS
Kui julgete tainast valmistada, teate, et valmistamine on väga lihtne: segage kõik koostisosad ja sõtke, sõtkuge, sõtkuge. Enne venitamist laske umbes 10 minutit puhata ja moodustage klaasiga ringid.
2. SAMM: TÄITMINE
Peenestage küüslauk ja ingver ning ühendage need väikesteks tükkideks ja hakklihaks lõigatud kattega. Sõtku kõike väikeste kätega kullast ja pritsitud sojakastmest. Lase tund aega puhata, et maitsed hästi seguneksid!
3. SAMM: DUMPINGUTE SÜNN
Võtke ring tainast ja pange täidis lusikas selle keskele, sulgege see justkui tortellino (kui ilus on sõna tortellino!). Korda protsessi, kuni oled oma pelmeenid valmis saanud ... ehkki toores hehe
4. SAMM: DUMPINGU KÜLMIK
Pange bambuskorvi alusele salatileht ja asetage pelmeenid sellele. Keetke keskmisel kuumusel 15-20 minutit.
Truquito: kui sul pole bambuskorvi, on olemas maalähedane aurutamisviis: aseta klaas veega pajaroogade juurde ja taldrik, mille peal on pelmeenid ... selgelt peab roog asuma veetasemest kõrgemal, hehe, ma ei tee seda uputa pelmeenid! Katke pajaroog ja pange tulele.
5. SAMM: DUMPINGU SURM JA SINU SÕLMUSE SÜNN
Võtke need välja ja sööge, mida te ootate? Ah! buongustaio... kaste! Noh, peate lihtsalt segama teelusikatäis mett soja ja ... voila! Milline nälg on mind sisendanud ...
BON APPETIT!
